小寒:踏雪寻梅,年味渐浓******
小寒 是冬季倒数第二个节气,它的到来意味着一年将近尾声。小寒一般于1月5-7日间交节 ,《月令七十二候集解》释其名曰:“小寒,十二月节 。月初寒尚小 ,故云 。月半则大矣。”在古人看来 ,寒冷是一个不断积聚 的过程 ,冷气积久而寒,却未达极点,是谓“小寒” 。冬至之后,冷空气频繁南下 ,各地气温持续降低,小寒临近“三九”,民谚有“冷在三九”“小寒一过 ,出门冰上走”“小寒胜大寒”等说法 ,可见此时 的寒冷程度 。
小寒时节 ,北方大部分地区正值田间歇冬,南方地区也多是从事果树修剪、小麦油菜追施冬肥、蔬菜越冬保暖等工作 ,农事并不忙碌。然而农人早已关心起来年 的收成 。人们常常根据小寒的气温、雨水变化预测来年 的天气、农事。比如“小寒暖 ,立春雪”“小寒不寒 ,清明泥潭”,当年小寒温暖,预示来年立春前后有雪 ,清明雨水增多 ;“小寒雨蒙蒙 ,雨水惊蛰冻死秧” ,若小寒阴雨 ,寒冷将持续到来年雨水 、惊蛰 ;此外还有“小寒无雨,小暑必旱”“小寒不寒大寒寒”等。
寒冬腊月 ,人们注重饮食、保养身体 ,各地形成了各具特色 的小寒食俗 。比如南京人小寒要吃菜饭 ,取南京特色“矮脚黄”青菜、咸肉片、香肠片 、板鸭丁 ,再剁生姜粒与糯米同煮,味道十分鲜美 。广州人喜欢在小寒早上吃糯米饭 。糯米饭不光 是糯米 ,得配上炒香的广州腊味(腊肠 、腊肉)、花生 、碎白葱等 ,吃来有滋有味 。江浙一带有小寒吃花生 的习俗 ,花生可以健体 ,当地俗谚说“小寒喜庆长生果”“小寒花生食来年”。以传统中医观点来看 ,在经历春、夏 、秋三季的消耗后 ,人体气血偏衰 。“三九”最 是寒冷,阴邪之气颇盛 ,此时合理进补可以抵御寒气侵袭,使得来年身体强健。小寒食补多讲究“温润”,即用一些温热食物补益身体,比如羊肉 、鸡肉等肉类,核桃仁、大枣、龙眼肉等蔬果 。正所谓“三九补一冬 ,来年无病痛” 。
严寒之中,仍有花信如约而至 。宋代女词人朱淑真有“葵影便移长至日 ,梅花先趁小寒开”的佳句。梅花带着独有的暗香,为寥落寒冷的天地增添了几分色彩 。梅花自小寒时初绽,探梅寻芳者也日渐增多。梅与松、竹并称为“岁寒三友” ,素以傲雪凌霜的高洁之姿得世人称颂。
陆游《游前山》有“屐声惊雉起,风信报梅开”之句。“风信”即“信风”, 是应着花期时令吹来的风 。一番风来,吹开了应季的花 ,古人从中挑选花期最准确 的一种花作为这一节候的代表,称为“花信风” 。明代谢肇淛《五杂俎》云 :“二十四番花信风者 ,自小寒至谷雨 ,凡四月 ,八气二十四候 ,每候五日,以一花之风信应之 。”古人以五日为一候,三候为一个节气 ,每年从小寒至来年谷雨,共有八个节气二十四候,每候都有一种花儿绽蕾开放 ,于 是便有了“二十四番花信风”之说。明人王逵《蠡海集》整理了完整 的花信风名目,以梅花为首 ,待到楝花开尽,花信风止 ,绿肥红瘦的夏季便来临了 。
小寒三候一候梅花,二候山茶 ,三候水仙。梅花高洁 ,山茶富贵 ,水仙清雅。水仙多为家中水养,一球抽三五枝花茎,开四五朵白花,风姿绰约 ,雅号“凌波仙子”。文震亨《长物志》说水神冯夷服此花八石,由此得名“水仙”。不论 是踏雪寻梅,还 是在家中观赏水仙,都为小寒增添不少雅韵。
尽管此时寒近极致 ,但春 的气息也渐渐弥漫开来。进入腊月之后 ,年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花、贴年画、采购年货等 ,陆续为春节作准备 ,日子便这般红火热闹起来 。(杭州师范大学副教授袁瑾)
【新时代新征程新伟业】四川:职业教育让“职业农民”涌现 培养更多“田园明星”******
中新网眉山12月21日电 (王利文 岳依桐)冬日,四川省眉山市东坡区金光村一片“稻虾共生”基地内 ,34岁 的养殖户万刚正与几名工人蓄水平田 ,为来年好收成做准备。他毕业于一所高校现代农业技术专业 ,2016年回乡探索“稻虾共生”模式。目前,他承包 的土地平均每亩年产小龙虾300斤 、水稻1200斤。
新型“职业农民”万刚回乡探索“稻虾共生”模式。 受访者万刚供图在“天府之国”四川 ,像万刚这样带着技术和情怀俯身于田间地头 的新型职业农民正逐年增多 ,他们将专业技能巧妙融合于脚下 的土地 ,用创新赋能产业发展。新型职业农民的兴起,只是四川发力打造新时代更高水平“天府粮仓”工作成效的缩影 ,经人才和科技 的“加码”,巴蜀大地沃野千里 ,生机勃勃 。
“这些人才大多来自乡镇,对土地有着天然 的亲近感。他们懂农、知农 、爱农,到三农一线能沉得下去、留得下来,所学知识和技能也非常实用 。”眉山职业技术学院党委书记代贤军表示 ,作为四川省首批新型职业农民试点3所高校之一,学院近年来开展了田园明星、农业经理人 、新型职业农民 、基层农技人员等相关培训,参与者2万余人次 。
随着农业发展潜力不断凸显,选择农业专业 的学生也越来越多。为让学生更“接地气” ,眉山职业技术学院将教学内容与生产实践结合 ,学习任务与田间生产任务直接挂钩,课堂和田间教学时间达到1比1 。该校农业教研室主任魏文武举例道,“认识病虫害的课程中,我们要求学生到田间地头找虫捉虫 ,通过实操识别分析病虫害 。”
眉山职业技术学院师生在开展教学实践。 陈航 摄在食用菌栽培学课程上亲自培育出羊肚菌后,眉山职业技术学院农业技术系学生王杰平迸发了灵感:能否将该技术运用到自家葡萄地里 ?“可以利用每年10月葡萄园清园后土地 的空置期来种植羊肚菌,帮助家里增产增收 。”在农村长大 的他对土地有感情 ,每天与泥土打交道也让他感到“踏实” ,“未来我想从事农业相关工作 ,一分耕耘一分收获。”
眉山市东坡区太和镇永丰村 ,3100亩的高标准农田在四川省率先实现水稻“耕、种、播 、收”全程机械化生产。作为四川标准化程度最高 的高标准农田示范样板之一,其背后离不开专业人才和创新技术的“加码”,眉山职业技术学院参与研发的多项技术也在这片农田得以运用。
据介绍,该校研究集成推广 的机直播稻“齐芽全苗”技术、化肥减量技术 、农药减量技术等30余项技术在眉山多个乡镇“开花结果” ,累计节省成本7538.63万元(人民币,下同)、累计增收节支20531.46万元 。
在代贤军看来 ,职业教育不仅是科技和人才重要 的供给者、服务者、支撑者,其在科技 的转化、应用、推广等环节发挥着独特 的纽带作用,架起了基础科研到现实生产之间 的桥梁。
眉山职业技术学院师生在开展教学实践。 陈航 摄四川这个西部大省正以种业振兴为重点强化农业科技创新 、以园区为载体推进现代农业体系建设,利用科技和人才这两把关键“钥匙”,助推农业发展开创新局面 。
“农民早已不等于面朝黄土背朝天 ,而是一份不用背井离乡也能实现价值、创造价值的体面职业。”站在400亩的水田中,万刚对未来充满憧憬和信心,他手指前方,“以往3名工人3小时才能完成的投食工作,无人机半小时就能解决 。我准备用5年时间将目前400余亩的生产面积扩大到2000亩,为家乡建设贡献更多力量。”(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |